GAMBARAN PERSONAL HIGIENE DAN FASILITAS SANITASI PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA LIDAH BUAYA SIANTAN HULU PONTIANAK UTARA KALIMANTAN BARAT

TRI NURMALASARY, 111510437 (2018) GAMBARAN PERSONAL HIGIENE DAN FASILITAS SANITASI PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA LIDAH BUAYA SIANTAN HULU PONTIANAK UTARA KALIMANTAN BARAT. Skripsi thesis, Fakultas Ilmu Kesehatan.

Preview	Text I-V-VI.pdf Download (3MB) | Preview
	Text FULL TEKS.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Foodborne diseases dapat di sebabkan kurangnya pemahaman higiene sanitasi penjamah makanan dalam pengolahan makanan.Studi pendahuluan pada IRT Lidah Buaya Siantan Hulu Pontianak,sekitar 50% pekerja tidak menggunakan pakaian kerja khusus dan tidak menggunakan alat bantu atau sarung tangan ketika bersentuhan dengan makanan jadi.Tujuan penelitian adalah mengetahui gambaran personal higiene dan fasilitas sanitasi pada industri rumah tangga lidah buaya Siantan Hulu pontianak Utara Kalimantan Barat . Desain penelitian deskriptif observasional jumlah sampel 32 pekerja teknik pengumpulan data dengan wawancara dan observasi analisis data menggunakan analisis univariat.vHasil penelitian menunjukkan 84,4% pekerja tidak mencuci tangan dengan sabun dan air bersih sebelum bekerja.96,9 % kuku pekerja bersih,96,9% pakaian pekerja tidak bersih , 87,5% memakai penutup kepala ,100% tidak menggunakan pentup mulut.Kualitas air bersih secara fisik memenuhi syarat,pengelolaan sampah ,keberadaan vektor dan pengelolaan limbah tidak memenuhi syarat. Disarankan agar pekerja untuk memperhatikan praktik higiene dan pemilik usaha memperhatikan higiene dan sanitasi tempat usaha.

Actions (login required)

View Item