GAMBARAN HIGIENE DAN SANITASI KANTIN SEKOLAH DASAR DI DESA TUNANG KECAMATAN MEMPAWAH HULU KABUPATEN LANDAK TAHUN 2015

BERNABAS ASAN S, 081510731 (2015) GAMBARAN HIGIENE DAN SANITASI KANTIN SEKOLAH DASAR DI DESA TUNANG KECAMATAN MEMPAWAH HULU KABUPATEN LANDAK TAHUN 2015. Diploma thesis, UM Pontianak.

[img]
Preview
Text
COVER.pdf

Download (187kB) | Preview
[img]
Preview
Text
Abstrak.pdf

Download (88kB) | Preview
[img]
Preview
Text
BAB I.pdf

Download (113kB) | Preview

Abstract

Berdasarkan Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor.1098/Menkes/SK/VII/2003 tentang persyaratan higiene-sanitasi rumah makan dan restoran, bahwa masyarakat perlu dilindungi dari makanan dan minuman yang tidak memenuhi persyaratan higiene-sanitasi yang dikelola rumah makan dan restoran agar tidak membahayakan kesehatan. Kantin sekolah merupakan salah satu tempat yang menyediakan berbagai kebutuhan baik bagi siswa maupun staf, seperti makanan dan minuman. Hasil wawancara pada 8 orang tua dengan anak usia sekoah dasar yang anaknya menderita diare di desa Tunang, diketahui bahwa 5 (62,5%) dari 8 orang tua mengeluhkan akan kemungkinan anak mereka mengkonsumsi makanan atau minuman yang kurang sehat selama berada disekolah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran hygiene dan sanitasi kantin sekolah dasar Desa Tunang Kecamatan Mempawah Hulu Kabupaten Landak tahun 2015. Penelitian ini menggunakan desain penelitian deskriptif dengan analisis univariat yang menggambarkan tiap sub variabel higiene dan sanitasi kantin. Hasil analisa univariat menunjukkan higiene penjamah kurang baik (62,5%), sanitasi pengolahan makanan baik (100%), sanitasi peralatan makanan baik (87,5%), sanitasi tempat pengolahan makanan (kantin) baik (62,5%). Disarankan bagi pemilik kantin untuk meningkatkan higiene sanitasi kantin diantaranya, menggunakan sarung tangan plastik atau peralatan ketika menyentuh makanan, mengelap kering peralatan kemudian disimpan ditempat yang tertutup, dan menyediakan tempat sampah tertutup dan jauh dari tempat makan.

Item Type: Thesis (Diploma)
Subjects: R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine
Depositing User: Unnamed user with email repository@unmuhpnk.ac.id
Date Deposited: 07 Dec 2016 08:00
Last Modified: 07 Dec 2016 08:00
URI: http://repository.unmuhpnk.ac.id/id/eprint/5

Actions (login required)

View Item View Item