HUBUNGAN ANTARA PERSONAL HYGIENE,TEKNIK PENCUCIAN DAN KONDISI AIR PENCUCIAN DENGAN JUMLAH ANGKA KUMAN PADA MANGKOK ES TELER DI KOTA PONTIANAK TAHUN 2019

NURMALA, NURMALA (2019) HUBUNGAN ANTARA PERSONAL HYGIENE,TEKNIK PENCUCIAN DAN KONDISI AIR PENCUCIAN DENGAN JUMLAH ANGKA KUMAN PADA MANGKOK ES TELER DI KOTA PONTIANAK TAHUN 2019. Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Pontianak.

Preview

Text BAB I DAN V.pdf - Published Version Download (910kB) | Preview

Abstract

Keberadaan angka kuman pada peralatan makan yang melapaui persyaratan dapat menjadi penyebab terjadinya berbagai macam penyakit. Hasil uji pendahuluan pada 5 mangkok es teler pada tempat yang berbeda ditemukan sebanyak 100% tidak memenuhi syarat (>1x102). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan personal hygiene, teknik pencucian dan kondisi air pencucian dengan jumlah angka kuman pada mangkok es teler di Kota Pontianak. Metode penelitian yang menggunakan desain penelitian menggunakan observasional analitik dengan pendekatan cross sectional.Sampelnya adalah pedagang es teler di Kota Pontianak sebanyak 30 tempat dagang. Alat ukurnya menggunakan kuesioner dan uji laboratorium. Uji statistik menggunakan korelasi pearson product moment dan uji rank sperman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada hubungan antara personal hygiene (p value=0,000), teknik pencucian (p value=0,000), kondisi air pencucian (p value=0,006) dengan jumlah angka kuman pada pegang es teler di Kota Pontianak. Disarankan kepada pedagang es teler menyediakan fasilitas cuci tangan serta mempraktekkan kebiasaan cuci tangan dengan sabun, menyediakan tempat penampungan air, dan pedagang es teler harus memperhatikan kebersihan pada saat pencucian alat makan bila sudah terlihat keruh atau bau langsung cepat di ganti airnya supaya alat makan yang sudah dicuci tidak terkontaminasi atau pencemaran.

Actions (login required)

View Item