SISTEM INFORMASI PERAMALAN PERSEDIAAN ROTI MENGGUNAKAN METODE SINGLE EXPONENTIAL SMOOTHING PADA PABRIK TEGUH KARYA BAKERY

PRATIWI, TIKA INDAH (2021) SISTEM INFORMASI PERAMALAN PERSEDIAAN ROTI MENGGUNAKAN METODE SINGLE EXPONENTIAL SMOOTHING PADA PABRIK TEGUH KARYA BAKERY. Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Pontianak.

Preview	Text BAB I DAN V.pdf - Published Version Download (3MB) | Preview
	Text BAB II, III DAN IV.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Pabrik Teguh Karya Bakery adalah salah satu perusahaan yang memproduksi berbagai jenis roti dalam jumlah yang cukup besar. Selama ini dalam menentukan jumlah produksi atau persediaan tiap jenis item roti, manajer produksi masih menggunakan metode prediksi yang bersifat konvensional dimana perhitungan masih berdasarkan perkiraan sendiri sehingga menyebabkan hasil produksi yang terkadang jumlahnya sangat berlebih dan kurang. Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalkan jumlah produksi roti maka dibutuhkan sistem informasi peramalan persediaan roti menggunakan metode Single Exponential Smoothing. Peramalan persediaan produksi roti dilakukan dengan pengujian tingkat keakuratan hasil peramalan. Tingkat keakuratan dihasilkan dari nilai MAPE disetiap perhitungan, semakin kecil nilai MAPE maka tingkat keakuratannya semakin tepat. Pengujian dilakukan dengan hasil peramalan menggunakan alpha yang berbeda dari 0,1 – 0,9. Setelah dilakukan pengujian didapatlah hasil mape terbaik untuk setiap jenis roti, untuk roti burger alpha terbaik yaitu alpha 0,4 dengan nilai peramalan 670 buah roti, untuk roti tawar alpha terbaik yaitu 0,2 dengan jumlah peramalan 234 buah roti, untuk roti pia coklat alpha terbaik yaitu 0,5 dengan jumlah peramalan 1783 buah roti, untuk roti pia kacang hijau alpha terbaik 0,6 dengan jumlah peramalan 1480 buah roti untuk roti isi coklat alpha terbaik 0,6 dengan jumlah peramalan 1788 buah roti untuk roti isi srikaya alpha terbaik yaitu 0,9 dengan jumlah peramalan 1764 buah roti dan untuk tingkat akurasi rata-rata semua jenis roti yaitu 94%.

Actions (login required)

View Item